Простые продукты, аппетитная золотистая корочка и нежная сырная середина — эти картофельные лепешки легко приготовить на сковороде. Яйца и мука не понадобятся, а весь процесс займет совсем немного времени.
Что понадобится
- 4–5 крупных картофелин;
- 150 г сыра;
- растительное или сливочное масло для жарки;
- молотый черный перец и специи — по вкусу;
- соль, чеснок и свежая зелень — по желанию.
Как приготовить
Очистите картофель и натрите на крупной терке. Так же натрите сыр. Если картофель получился очень сочным, слегка отожмите его — так лепешку будет проще перевернуть.
Разогрейте сковороду небольшого диаметра с небольшим количеством масла. Выложите тонкий слой картофеля, распределите сверху часть сыра и добавьте специи. По желанию положите немного чеснока и зелени. Накройте начинку еще одним слоем картофеля и слегка прижмите лопаткой.
Жарьте на среднем огне примерно 2–3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой. Аккуратно переверните лепешку и подрумяньте с другой стороны до готовности картофеля. Повторите с оставшимися ингредиентами.
С чем подать
Подавайте лепешки горячими, пока сыр остается мягким и тягучим. Их хорошо дополняют свежая зелень, сметанно-чесночный соус или сливочный соус с грибами.
