Простое песочное тесто становится основой для создания восхитительных лимонных дольок, которые поразят вкусовые рецепторы каждого. С использованием доступных ингредиентов можно быстро и легко создать настоящую горку угощений, способных украсить любой стол. Этот рецепт принесет радость не только вам, но и вашим близким.
Необходимые ингредиенты
Чтобы испечь лимонные дольки, понадобятся следующие компоненты:
- Песочное тесто:
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сливочное масло (холодное) – 160 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Ваниль и щепотка соли
- Цедра одного лимона
- Сметана – 2 ст. л.
- Aйсинг:
- Белок – 1 шт.
- Сахарная пудра – 180 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Желтый краситель для продуктов
Приготовление печенья
Этап 1: Замешиваем тесто
В глубокой миске соединить соль, ваниль, нарезанное холодное сливочное масло, цедру лимона, просеянную муку и разрыхлитель. Перетереть все до состояния крошки. Затем добавить сметану и яйцо, тщательно перемешать до однородной массы. Обернуть тесто пленкой и разместить в холодильник минимум на час (в морозильнике достаточно 30 минут).
Этап 2: Формируем и выпекаем
Разделить тесто на две части. Каждую часть раскатать между листами пергамента. Положить в морозильник на 20 минут. После остывания вырезать кружочки с помощью формочек, выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180° духовке на протяжении 25 минут. После выпекания дать печенью остыть на противне перед тем, как переложить на решетку.
Создание айсинга
В небольшой миске взбить белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Влить лимонный сок и перемешать до получения гладкой, блестящей консистенции. Разделить айсинг пополам: в одну половину добавить желтый краситель. Переложить в кондитерские пакеты и украсить остывшие печенья. Сначала покрыть желтым слоем, затем нарисовать белые полоски, как на лимонных дольках.
Вдохновившись этим рецептом, можно смело творить на кухне и радовать себя и близких вкусной выпечкой.
