Этот невероятный рецепт предлагает познакомиться с традиционным армянским блюдом от известной ведущей программы «Кухня с акцентом», Гаяне Бреиовой. Кер-у-сус станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей не только вкусом, но и ароматом!
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 400 г
- Маринованные огурцы — 200 г
- Консервированный зеленый горошек — 200 г
- Болгарский перец — 280 г
- Репчатый лук — 200 г
- Топленое масло — 50 г
- Зелень (кинза и реган) — по 30 г
- Картофель (предварительно отваренный) — 400 г
Способ приготовления:
Говяжью вырезку и лук следует нарезать тонкой соломкой, что обеспечит равномерное прожаривание и сочность блюда.Маринованные огурцы нарезаются тонкими ломтиками, а болгарский перец — соломкой. Это создаст контраст текстур и прекрасно дополнит основное мясное блюдо.Нагрейте небольшое количество топленого масла на сковороде и обжарьте лук до золотистой корочки. Добавьте мясо и готовьте его в течение 5-7 минут, иногда перемешивая. Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу. Затем добавьте перец и маринованные огурцы, а спустя некоторое время — зеленый горошек.На другой сковороде нагрейте масло и обжарьте нарезанный соломкой картофель до готовности, слегка присолив. Наконец, добавьте нарезанную зелень в сковороду с мясом и овощами, снимите с огня.С помощью кулинарного кольца выложите готовую смесь на тарелку, аккуратно утрамбовав. Сверху аккуратно распределите жареный картофель и украсьте блюдо свежими зелеными листьями.Приготовление завершено — наслаждайтесь вкусом этого удивительного блюда, отдыхая с друзьями и семьей!
