Каждый из нас хотя бы раз сталкивался с ситуацией, когда после тяжелого дня, полный холодильник не радует, и спасение приходит из морозилки. А что может быть лучше, чем быстро взять пельмени? Но вот вопрос: как их правильно сварить, чтобы они не развалились и остались вкусными?
Подготовка и время варки
Первый шаг к идеальным пельменям — подготовка воды. Заметно ускорится процесс, если сначала вскипятить воду в чайнике. Пока она нагревается, кастрюлю можно поставить на плиту и немного присолить — достаточно половины чайной ложки соли.
После того, как чайник закипел, заливаем кипяток в кастрюлю. Главное, чтобы вода сразу закипела! Когда это произойдёт, можно аккуратно опустить пельмени. Вот тут-то и необходимо учитывать один важный момент: не доверяйте, что их нужно варить лишь «3-5 минут». Это может обмануть новичков.
Важно помнить: сначала пельмени оказываются на дне, а затем, по мере их готовности, начинают всплывать. И именно на этот момент стоит ориентироваться. Как только все пельмени всплыли и вода капитально кипит, они готовы!
Если же вас интересует конкретное время варки, вот несколько рекомендаций:
- Маленькие пельмени — 3 минуты;
- Стандартные, как правило — 6 минут;
- Большие домашние пельмени — 8 минут.
Добавляем аромат и вкус
Пока пельмени варятся, можно добавить в воду лавровый лист — это придаст блюду особый аромат. Также не забудьте немного черного молотого перца для пикантности.
Когда пельмени готовы, важно правильно их подать. Сначала сливаем воду через дуршлаг и сразу же возвращаем их в горячую кастрюлю. Добавляем в неё приблизительно 50 граммов сливочного масла. Пока пельмени осторожно перемешиваются, масло растопится и придаст им невероятную нежность!
Подавайте пельмени со сметаной, майонезом или любым другим соусом по воле фантазии. Это отличный способ быстро и сытно накормить семью, не потратив много времени и сил.
У кого есть особые секреты варки пельменей? Делитесь ниже!
