Овощные котлеты могут показаться скучными, но на самом деле это настоящая находка. Нежные и сочные, они радуют не только вкусом, но и ароматом, а золотистая корочка придает им особый шарм.
Эти котлеты идеально подходят как для ужина в компании, так и для завтрака, когда хочется чего-то полезного и питательного. Их можно наслаждаться горячими со сметаной или холодными — в качестве легкого перекуса с молоком.
Ингредиенты
- 500 г молодой белокочанной капусты
- 200 г моркови
- 3 зубчика чеснока (15 г)
- 1 яйцо
- 1 желток
- 30 г сметаны (25-30% жирности)
- 150 г пшенной каши (остывшей)
- 25 г кукурузного крахмала
- соль по вкусу
- растительное масло для смазывания
- сметана для подачи
Приготовление
Начните с тонкой шинковки капусты, затем нарежьте ее. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы она пустила сок, затем отожмите лишнюю жидкость.
Очистите и натрите морковь на средней терке, а чеснок — на мелкой. Смешайте морковь, капусту, чеснок, сметану и пшенную кашу в одной посуде.
В миске взбейте яйцо с желтком и солью. Полученную массу соедините с овощным миксом.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом и, смазывая руки растительным маслом, сформируйте небольшие котлеты и выложите их на противень.
Запекайте котлеты в духовке около 15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной.
Общее время готовки: 35 минут
Количество порций: 4
Калорийность: 286,6 ккал
БЖУ: 8,9 г / 10,6 г / 38,8 г
