Откройте для себя удивительный мир сладостей с этим шоколадным пирожным, в сердце которого скрыта тающая молочная прослойка. Сочетание нежного теста и крема оставит яркое впечатление на каждом, кто его попробует.
Ингредиенты для пирожного
- Тесто:
- 4 столовые ложки пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 4 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 20 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки какао-порошка
Крем:
- 100 г сметаны
- 50 мл молока
- 100 г сгущенного молока
- 1 столовая ложка меда
- 12 г желатина
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Начните с разделения яиц на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром до светлой массы.
2. В отдельной чаше белки взбейте до устойчивых пиков.
3. В желтковую массу добавьте молоко, растительное масло и мед, хорошо перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
4. Введите мучные смеси: муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
5. Осторожно соедините белки с тестом, вводите постепенно.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на две равные части и выложите на застеленный пергаментом противень.
7. Выпекайте коржи в течение 10-12 минут до готовности, затем оставьте остывать.
8. Приготовьте крем: желатин замочите в молоке на 10 минут, затем нагрейте до 60°C. Добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
9. Введите мед и сметану, перемешайте. При необходимости добавьте ванильный экстракт для аромата. Охладите крем немного в холодильнике.
10. Положите один корж, смажьте кремом и накройте вторым коржом, аккуратно прижимая края. Уложите в холодильник на 2 часа.
11. Достаньте пирожное, подравняйте и нарежьте на 8 порционных кусочков.
Приятного аппетита!
