Запеканка, вдохновленная оригинальным рецептом из книги Лагутиной Л., становится отличным вариантом для ужина. Удобна для использования оставшихся продуктов, эта сытная и аппетитная запеканка станет настоящим кулинарным открытием.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная крупа — 100 г
- Горох — 70 г
- Картофель — 2 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сметана — 3-4 ст. ложки
- Сливочное масло — 80 г
- Сыр — 100 г
- Панировочные сухари — 2 ч. ложки
- Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
- Сухой базилик — 0,5 ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Время приготовления — около 1 часа.
Этапы приготовления
Приготовление начинется с варки ингредиентов. Осталась пшеничная каша с предыдущего ужина? Отлично! Используйте ее, как и две вареные картошины. В дополнение нужно отварить горох (70 г); инструкции по его приготовлению можно найти на упаковке. Все готовые компоненты следует измельчить с помощью мясорубки или блендера.
После этого отделить белки от желтков. Белки взбиваются до устойчивой пены, а желтки добавляются в общую массу. В миске соединяются все основные ингредиенты: крупа, картофель, сметана, растопленное масло. Не забудьте посолить и добавить специи по вкусу. Масса не должна быть слишком жидкой.
Далее аккуратно вводятся взбитые белки, чтобы запеканка получилась воздушной. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму: смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите массу, разровняйте и присыпьте натертым сыром, смешанным с сухарями.
Запекайте в духовке 25-35 минут, пока сыр не станет золотистым. Для лучшего результата можно разместить запеканку в слегка теплой духовке, особенно если используете керамическую форму.
Заключительным шагом будет обжарка лука до золотистого цвета. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и посыпьте жареным луком перед подачей.
Приятного аппетита!
