Сациви — это один из любимейших грузинских деликатесов, который обычно подают на праздниках. Слово «сациви» переводится как «холодное блюдо», что совершенно точно отражает его подачу.
Приготовление не займет много времени, однако чтобы насладиться богатством вкуса, необходимо дать блюду время для настаивания. Каждая хозяйка в Грузии привносит что-то свое в этот традиционный рецепт, создавая уникальные вариации.
В данной статье представлен проверенный временем рецепт, который поделилась известная грузинская повариха. Примечание: рекомендуется использовать готовую смесь специй для сациви, которую легко можно найти на рынке.
Ингредиенты для приготовления
- Курица (вес около 1,3-1,5 кг);
- Куриный бульон (300 мл);
- Одна средняя луковица;
- Кукурузная мука (1 столовая ложка);
- Ядра грецких орехов (примерно 200 г или 2 стакана);
- Чеснок (2 зубчика);
- Винный уксус (1 столовая ложка);
- Специи для сациви (1,5 столовых ложки);
- Соль по вкусу;
- Зерна граната для подачи (1 столовая ложка);
- Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения.
Этапы приготовления сациви
При подаче украсьте сациви красочными зернами граната и свежей зеленью. Приятного аппетита!
