Фаршированные шампиньоны по праву занимают значительное место на столе, благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении. В этом рецепте предлагается оригинальный способ приготовления, который отличается от классических версий и не включает в себя майонез. Эта закуска не только быстрая в исполнении, но и очень вкусная!
Ингредиенты
Для 10 крупных шампиньонов вам понадобятся:
- Шампиньоны: 10 шт.
- Отварное куриное филе: 250 г
- Луковица: 1 небольшая (лучше красная)
- Томаты черри: 6 шт.
- Соевый соус: 1 ст. ложка
- Имбирь тертый: 1 ч. ложка (регулируйте по вкусу)
- Черный молотый перец: по вкусу
- Масло для обжарки: по необходимости (желательно использовать антипригарную посуду)
- Тертый сыр: 2 ст. ложки (предпочтительно твердый)
Приготовление
1. Перед началом готовки необходимо тщательно вымыть шампиньоны, удалить ножки и срезать верхнюю оболочку шляпок, а также вычистить темные внутренние пластинки. Это придаст больший объем для начинки.
2. Ножки грибов и лук нарезать мелко и обжарить на раскаленной сковородке. После обжарки, дать остыть.
3. В блендере смешать куриное филе (предварительно порезанное), обжаренные ножки, лук и нарезанные томаты. Добавить соевый соус, имбирь и черный перец, тщательно перемешать до однородной консистенции.
4. Наполнить шляпки подготовленным фаршем, уплотнить его и обжарить на сковороде. Сначала готовить горячие стороны вниз в течение 10-12 минут, затем перевернуть и дожарить еще 10-12 минут.
5. Перенести фаршированные шампиньоны в форму для запекания, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.
Общее время приготовления составит около 40-45 минут. Это блюдо становится отличной альтернативой более калорийным закускам, так как в нем нет майонеза. Приятного аппетита!
