Секрет идеальной говядины кроется в простоте приготовления и правильно подобранных ингредиентах. Сок из апельсинов и классический соевый соус создают вкусный и запоминающийся кисло-сладкий соус, который превратит любое застолье в гастрономический праздник. Это блюдо будет отличным выбором для подачи с любым гарниром, будь то картофель, рис или гречка.
Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином
Эта версия говядины не оставит равнодушным никого. Имбирь добавляет пикантности, но его количество можно регулировать по вкусу.
Приготовление
1. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук, натертый чеснок и имбирь до мягкости и легкой золотистости.
2. В отдельной миске смешайте томатный соус, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, муку, сахар, соль и перец. На этом этапе важно тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков. Затем влейте эту смесь в сковороду и готовьте соус на медленном огне под крышкой в течение 3 минут.
3. На другой сковороде обжарьте нарезанную говядину по 5 минут с каждой стороны. В конце обжарки добавьте соль по вкусу.
4. Переложите говядину в соус и тщательно перемешайте. Тушите мясо в соусе около 15-20 минут. Не забывайте периодически перемешивать и добавлять немного воды, чтобы соус не загустел и не пригорал.
После окончания готовки дайте настояться мясу под крышкой 20 минут перед подачей.
Ингредиенты
- Говядина - 600 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Рафинированное масло - 3-4 ст.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Апельсиновый сок - 100 мл
- Томатный соус - 2 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Корень имбиря - 15 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
Приятного аппетита!
