Представляем рецепт кексов, которые не только порадуют глаз, но и станут настоящим украшением любого стола. Эти творожные кексы с цукатами идеально подходят для праздничных мероприятий, детских праздников или уютных посиделок с близкими.
Главное в этих кексах — это их структурированное тесто, дополненное сладкими кусочками засахаренных фруктов. Яркие цвета цукатов добавляют нотку радости и привлекают внимание, особенно у детей, для которых мы стараемся готовить самые интересные угощения.
Кексы очень просты в приготовлении и невероятно полезны благодаря содержанию творога. Если же цукаты не по вкусу, их можно легко заменить на курагу, чернослив, изюм или даже орехи. А теперь давайте перейдём к процессу!
Важно:
Для того чтобы кексы получились пышными и мягкими, все ингредиенты должны быть при комнатной температуре.
Ингредиенты для приготовления
- Творог — 250 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Мука — 300 г
- Яйцо — 3 шт.
- Цукаты — 80 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик (7 г)
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
Этапы приготовления
1. Первым делом мягкое сливочное масло стоит соединить с сахаром и взбить до получения однородной, светлой массы, которая увеличится в объёме.
2. Затем в этот состав добавляем творог — он не требует предварительного протирания и должен остаться крупинками. После аккуратно перемешиваем.
3. Постепенно вводим яйца, продолжая взбивание до получения однородной смеси, в которой все компоненты тщательно соединены.
4. Далее соединяем муку с разрыхлителем и просеиваем в тесто, аккуратно вмешивая до получения гладкой массы.
5. В конечную ступень добавляем цукаты, заботливо распределяя их по тесту.
6. Размещаем тесто в бумажных формочках, заполнив каждую на одну-две столовые ложки.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 35-40 минут. Готовые кексы остужаем и при желании посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Впереди множество ярких вкусовых впечатлений! Если возникли вопросы по рецепту, они всегда могут быть обсуждены!
