Для одной порции овсяного печенья понадобятся хлопья «Геркулес» № 2, которые не нужно измельчать, и растительное масло вместо сливочного. Тесто замешивается вручную, а перед выпечкой ему дают постоять около пяти минут, чтобы хлопья набухли. Ингредиенты: — овсяные хлопья — 170 г; — сахар — 100 г; — подсолнечное масло без запаха — 100 г; — яйца категории С0 — 2 шт.; — кукурузный крахмал — 2 ст. ложки без горки; — разрыхлитель — 1 ч. ложка; — ванильный сахар — 1 ч. ложка; — соль — 2 щепотки; — изюм — 2 ст. ложки; — мак — 1 ч. ложка по желанию. В миске венчиком перемешайте яйца, соль, ванильный сахар и масло. Добавьте крахмал и разрыхлитель, а если используете мак — и его. Затем отложите венчик и лопаткой вмешайте овсяные хлопья. Добавьте промытый и обсушенный изюм. Пока духовка нагревается до 200 °C, оставьте массу примерно на пять минут: хлопья впитают влагу, и тесто станет гуще. После этого перемешайте его ещё раз. Застелите противень пергаментом. Столовой ложкой выложите небольшие приплюснутые порции, оставляя между ними 1,5–2 см. Если тесто прилипает к ложке, смочите её водой. Выпекайте около 20 минут при 200 °C. Готовое печенье остудите — после этого его будет легче снять с пергамента. Тип материала: статья (false).
