Весна обрушила на мир не только яркие краски, но и настоящие кулинарные чудеса. В это время года возможно всё – от выигрыша в лотерею до того, что на вашем столе окажется десерт с морским ежом. На этот раз редакция рубрики «Еда» Time Out приглашает верить в чудеса и делиться новыми гастрономическими открытиями.
Совсем недавно в ресторане «ТЭМУ» на кухне развернулась настоящая кулинарная революция. Сразу три шеф-повара – Дмитрий Париков, Роман Орлов и Владимир Девятайкин – взялись за дело, полностью переработав меню заведения. Их внимание было сосредоточено на гармоничном сочетании ингредиентов и балансе текстур, что сделало блюда свежими и интересными. Это кулинарное обновление стоит попробовать каждому гурману.
Не осталась в стороне и бренд-шеф-кондитер Фатима Салех, которая полностью пересмотрела десертное направление. Одним из ярких результатов её творчества стал экспериментальный десерт «Морской еж, саке и лайм». Этот романтический гастрономический шедевр начинается с солоноватого, почти йодистого вкуса, плавно переходящего в лёгкую сладость, а завершает всю симфонию кислота лайма. Сочетание этих трех вкусов создает удивительный вау-эффект, который заставляет вернуться к тарелке снова и снова, стремясь испытать этот уникальный опыт вновь.
Цена: 850 руб.
