Сегодня в меню — уникальные куриные котлеты, получившие своё название "Священные" благодаря другу сына, который в детстве был очень привередлив в еде. Это блюдо отлично дополнено атмосферными овощами, запечёнными в духовке, что сделает ваш обед незабываемым.
Ингредиенты для котлет и овощей
Для котлет:
- Куриное филе: 1,2 кг
- Батон: 1/4 часть
- Сухари: 6 штук
- Яйцо: 1 шт.
- Молоко: 1/2 стакана
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Приправы: 1 чайная ложка для курицы
- Подсолнечное масло: 2 ст. ложки
Для овощей:
- Кабачок: 1 шт.
- Разноцветные перцы: 2 шт.
- Фиолетовый лук: 1 шт.
- Приправы: 1/2 ст. ложки итальянских трав
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Листья салата: для сервировки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нарезать батон небольшими кусочками и залить его молоком, затем поставить в микроволновую печь на одну минуту.
Кабачок и перцы следует нарезать аккуратными треугольниками, а лук — дольками, сохраняя крепление корней, чтобы кусочки не высохли в процессе запекания.
Овощи необходимо посолить, приправить и сбрызнуть оливковым маслом, тщательно перемешать, а затем запекать на режиме гриль в духовке в течение 30 минут. Каждые 15 минут следует переворачивать их для равномерного подрумянивания.
Извлеките батон из микроволновки и нарежьте куриное филе. Пропустите через мясорубку кусочки курицы вместе с батоном. Не забудьте заранее подготовить панировочные сухари, которые можно сделать самостоятельно, используя сухари без наполнителей.
В полученный куриный фарш добавить яйцо, соль и приправы, тщательно перемешать. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на горячей сковороде с растительным маслом по 5 минут с обеих сторон. После жарки котлеты поместить на сковороду в два слоя, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и дать настояться в течение 10 минут.
Для подачи на тарелку выложите свежие листья салата, котлеты и запечённые овощи. Приятного аппетита!
В комментариях можно поделиться семейными рецептами, которые дети едят с удовольствием.
