Тыква – это настоящая находка для гурманов, особенно в сочетании с куриным мясом или печенью. Время попробовать аппетитное и согревающее блюдо, которое не только порадует ваш вкус, но и украсит стол своим ярким цветом. Рекомендуется тушить рагу с печенью и тыквой на плите в сотейнике, но лучше всего оно разогревается и сохраняет тепло в запеканке из горшочков.
Общее время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- Куриная печень – 250 г;
- Очищенная тыква – 200 г;
- Сырой картофель – 200 г;
- Морковь – 0,5 шт.;
- Крупная репчатая луковица – 1 шт.;
- Грибы (по желанию) – 150 г;
- Масло для жарки – 50 мл;
- Майонез – 75 мл;
- Приправа хмели-сунели – 2 г;
- Измельченная зелень – 4 столовые ложки;
- Молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
Мелко нарезать половину репчатого лука и обжарить на подсолнечном масле до появления прозрачности.Печень, слегка размороженную, нарезать кубиками и добавить к луку. Обжарить вместе, при желании можно добавить нарезанные грибы и потушить пару минут.Отварить картофель до полукратного состояния, остудить и нарезать дольками.Нарезанную тыкву бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут, затем остудить.Морковь и оставшуюся луковицу нашинковать соломкой.В подходящую посуду (горшочки или жаровню) выкладывать поочередно подготовленные картофель, тыкву и печень, посыпая каждый слой лука и моркови, приправлять по вкусу.В отдельной емкости смешать майонез с приправами, добавить 100 мл воды или бульона и зелень.Полить полученной заправкой содержимое, накрыть крышкой и готовить в духовке при 190°C или на плите в течение получаса.Подавайте с различными соленьями или легкими салатами для разнообразия.Приятного аппетита!
