Диетологи сделали внезапное открытие о жирной молочке
Более 40 лет нам твердили, что для здоровья сердца и талии нужна только обезжиренная молочка. Но новое исследование Университета Торонто. Учёные разделили 74 человека с избыточным весом на три группы: одна ела не более порции обезжиренных продуктов, две другие — по три порции цельномолочных. За 12 недель у тех, кто ел жирную молочку, вес не вырос, холестерин не поднялся, обмен веществ не замедлился. Более того, у них снизилось давление и улучшился рацион — больше кальция, белка и витамина D. Почему жирное молоко оказалось не вредным и что такое «гипотеза молочной матрицы» — рассказали здесь.
