Скрэмбл
Яичница болтунья с кремовой текстурой, которая получается благодаря постепенному помешиванию яиц на медленном огне.
Ингредиенты
три яйца,
соль по вкусу,
15 мл оливкового или подсолнечного масла,
черный молотый перец,
20 г любого твердого сыра по вашему вкусу,
15 г сливочного масла.
На разогретую сковороду добавляем сливочное масло, яйца и соль.
Затем силиконовой лопаткой рисуем цифру 8 со скоростью одна восьмерка в секунду до тех пор, пока масса не станет густой . Добавляем твёрдый сыр.
Перекладываем готовый скрэмбл на тарелку и по желанию поливаем маслом и посыпаем черным перцем.
К скрэмблу можно добавить ветчину, помидоры или зеленый лук.
