Сочные куриные котлеты с сыром: простой рецепт без муки и крахмала
Рубленое куриное филе, тёртый сыр и сметана — основа мягких и аппетитных котлет с золотистой корочкой. В рецепте не нужны мука и крахмал: сочность блюду придают сметана, яйца и лук.
Ингредиенты
Куриное филе — 800 г
Твёрдый сыр — 100 г
Сметана — 2 столовые ложки с горкой (около 100 г)
Репчатый лук — 1–2 шт.
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — для обваливания
Соль, чёрный перец и сушёный или свежий чеснок — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Промойте и обсушите филе, затем нарежьте его небольшими кусочками. Чтобы текстура получилась нежнее, дополнительно порубите мясо ножом.
Натрите сыр и очищенный лук. Переложите их в миску, добавьте курицу, яйца, сметану, соль и специи. Хорошо перемешайте массу.
Ложкой выкладывайте порции фарша в панировочные сухари и аккуратно обваливайте каждую котлету.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты под крышкой на небольшом огне до румяной корочки, затем переверните и доведите до полной готовности.
Подавайте котлеты горячими — с овощами, любимым гарниром или соусом.