Сосиски в творожном тесте без дрожжей: простой рецепт на пять штук

Для пяти сосисок среднего размера понадобится творожное тесто без дрожжей: его замешивают в одной миске, а перед формированием заготовок достаточно смочить руки водой. Выпечку готовят при 180 °C около 25–30 минут — до румяной корочки и готовности теста. ### Ингредиенты - 175 г творога, желательно без крупных крупинок; - 80 г цельнозерновой пшеничной или полбяной муки; - 80 г рисовой муки; - 2 яйца категории С1; - 5 г разрыхлителя; - 10 г растительного масла; - щепотка соли. Для оформления понадобятся ещё одно яйцо и кунжут. ### Приготовление Смешайте творог с двумя яйцами, маслом, солью и разрыхлителем. Добавьте оба вида муки и замесите тесто. Оно будет мягким и слегка липким — это нормальная консистенция. Смоченными водой руками отделите часть теста, расплющите в лепёшку и равномерно оберните ею сосиску. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут. Готовые сосиски в тесте можно подавать тёплыми. В описанном варианте тесто получается нежным, а кунжутная корочка — румяной. Это тесто подходит и для небольших пирожков. В качестве начинки можно использовать яйцо с зелёным луком, творог или яблоки. Поскольку масса липковатая, при лепке удобнее работать влажными руками.