Кабачки с томатной пастой и сладким перцем — это отличный способ насладиться сочными летними овощами. Это легкое и питательное блюдо напоминает овощное соте и прекрасно сочетается с гарнирами, мясными или рыбными блюдами.
Секреты приготовления
Приготовление блюда совершенно не сложное. Его можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке. Все, что нужно, — это немного терпения и пару основных ингредиентов.
- Кабачки выбирайте молодые, они придадут блюду особую нежность. Если используете более большие овощи, обязательно снимите кожуру и удалите жесткие семена.
- Огромную роль в аромате играет правильно подобранный лук — сладкий вариант отлично подойдет, но обычный репчатый также не подведет.
Ингредиенты
- Кабачок: 500 г
- Сладкий перец: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Томатная паста: 3 ст.л.
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка): 30 г
- Соль: 0.5 ч.л.
Этапы приготовления
Подготовьте все ингредиенты: промойте кабачки, удалите поврежденные участки и нарежьте на полукольца. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте на крупные полоски. Лук мелко покрошите, а чеснок пропустите через пресс.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте кабачки и жарьте на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая. После этого добавьте соломку из сладкого перца, готовьте ещё 10 минут, затем введите томатную пасту с чесноком, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите до нужной мягкости овощей, примерно 5-15 минут.
Подавайте кабачки с томатной пастой как самостоятельное блюдо или гарнир, украсив зеленью. Это простое, но очень вкусное угощение идеально подойдет для обеда или ужина в теплые дни!