Заливной пирог с мясом радует своим легким вкусом и сытным наполнением. Этот кулинарный шедевр состоит из куриного мяса, ароматного обжаренного лука и нежного сыра. Вместо жареного лука можно использовать свежий зеленый лук, однако многим нравится именно его обжаренная версия, придающая пирогу особый вкус.
Ингредиенты для пирога
- Яйца - 4 шт.
- Кефир - 400 мл
- Соль - 1 ч. ложка
- Сода - 1 ч. ложка
- Мука - 420 г
- Куриное мясо (отварное) - 500 г
- Лук - 1-2 шт.
- Растительное масло - для жарки
- Твердый сыр - 120 г
- Кунжут - по вкусу
- Зеленый лук - по вкусу
Как приготовить пирог
Куриное мясо отваривается со специями до готовности и после охлаждается.Лук чистится и режется на мелкие кубики.На сковороде разогревается растительное масло, и туда отправляется нарезанный лук, обжаривающийся до золотистой корочки.После этого к луку добавляется измельченное куриное мясо, а также перец, соль и сухой чеснок. Все тщательно перемешивается и жарится несколько минут.Твердый сыр тщательно натирается на терке.В глубокой чаше разбиваются яйца, добавляется кефир, соль и сода, и все это взбивается венчиком до однородной массы.Мука просеивается и добавляется в яично-кефирную смесь, которая перемешивается до получения однородного теста.В тесто добавляются обжаренные мясо и лук, а также половина натертого сыра. Все ингредиенты вновь перемешиваются.Форма для выпекания застилается пергаментом, и в нее выливается полученная масса.Сверху пирог посыпается семенами кунжута.Духовка разогревается до 180C, и пирог выпекается в течение 40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой.За пять минут до окончания выпекания пирог посыпается оставшимся натертым сыром.После готовности пирог охлаждается и аккуратно извлекается из формы.По желанию, его можно разрезать на кусочки и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.Этот заливной пирог не только выглядит аппетитно, но и обладает невероятно вкусом, который оценит как семья, так и гости. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к любому столу.