Мини-чизкейки "гоголь-моголь" — это идеальный десерт для тех, кто ищет угощение на один укус. Эти нежные сырные пироженки с нотками гоголь-моголя располагаются на хрустящей основе из имбирного печенья и отлично подходят для рождественских встреч.
Чем могут порадовать мини чизкейки
В это праздничное время, когда к вам в гости приходят родные и друзья, количество угощений имеет значение. Мини-чизкейки, которые вы сейчас научитесь готовить, являются настоящим находкой для любой вечеринки. Удобные в подаче и совершенно восхитительные на вкус, они будут центральным элементы вашего десертного стола. Гоголь-моголь в их составе делает эти лакомства особенно запоминающимися.
Рецепт мини чизкейков с гоголь-моголем
Корж
- 6-18 небольших имбирных печенюшек (примерно стакан крошек)
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 0,5 столовой ложки сахара
- 0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха
Начинка чизкейка
- 340 г сливочного сыра
- 100 г сахара
- 125 г гоголь-моголя
- 1 столовая ложка муки
- 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
- 0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 0,25 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- Взбитые сливки для украшения
Как приготовить мини чизкейки
Нагрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом формы для мини-чизкейков. В миксере соедините крошки печенья, масло, сахар и мускатный орех. Тщательно перемешивая, равномерно распределите массу по формочкам. Уплотните её пальцами.
Поставьте коржи в духовку, выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 160 °C. В чистом миксере взбейте сливочный сыр с сахаром. Постепенно добавляйте гоголь-моголь, муку, ваниль, мускатный орех и соль, продолжая взбивать до однородной массы. Введите яйцо и аккуратно перемешайте до растворения.
Заполните формочки подготовленной начинкой и выпекайте 15-18 минут, пока центры не станут упругими. Дайте десертам остыть в течение часа, затем уберите в холодильник. Мини-чизкейки лучше оставлять там на ночь для стабилизации.
Подавайте их как есть или украсив взбитыми сливками для дополнительного удовольствия, сообщает источник.